Fiche technique de fabrication N°5719
Pour
Couverts
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
14,073 €
Prix de revient TTC Total :
422,193€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 845,847 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Poires passe crassane |
kg |
1,125 |
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| Pommes reinette (pièce) |
Pièce |
1,125 |
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| Sucre en poudre |
kg |
0,375 |
|
| Vanille gousses |
Pièce |
3,750 |
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| Beurre |
kg |
0,188 |
| Crumble |
| Sucre en poudre |
kg |
0,450 |
|
| Beurre |
kg |
0,281 |
|
| Farine |
kg |
0,563 |
| finition |
| Menthe fraîche |
Botte |
0,450 |
|
| Crème double |
kg |
0,375 |
|
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